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| Red Velvet |
Se há bolo que eu gosto e fica sempre com um aspecto delicioso é o Red Velvet. A cor vermelha chama a atenção e pede "come-me já".
Ou faço assim em formato pequeno género cupcake ou em bolo grande recheado e coberto.
A receita por acaso resulta em ambos, o que sinto que nem sempre acontece...
Ingredientes:
- 2 1/2 chávenas de farinha (cerca de 500gr)
- 1 1/2 chávenas de açúcar (cerca de 300gr)
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de sopa de chocolate de chocolate em pó (ou cacau)
- 1 1/2 chávenas de oleo (cerca de 200gr)
- 1 chávena de buttermilk à temperatura ambiente (caso não encontrem à venda é facílimo de fazer - numa caneca de leite junte 1 colher de sopa bem cheia de vinagre ou limão e deixe repousar até engrossar.)
- 2 ovos grandes à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de corante vermelho (no caso de corante em gel ou em pó será diferente, mas não tenho experiência com esses corantes)
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
Preparativos:
Pré-aquecer o forno a 180º.
No caso de cupcakes preparar as formas (cerca de 12)
No caso de bolo
BIMBY:
Colocar no copo a farinha, fermento, sal e chocolate 10seg/vel4. Reservar
Adicionar o oleo e o açúcar 2mn/vel4
Colocar a borboleta e adicionar ovo a ovo pelo bocal da tampa 1mn/vel4
Adicionar o extracto de baunilha 5seg/vel3
Adicionar o corante ao buttermilk reservado.
Ligar a Bimby 2mn/vel3 e adicionar alternadamente a farinha e o buttermilk.
Num copo misturar o bicarbonato de sódio e o vinagre, assim que borbulhar adicionar ao copo e programar 10seg/vel.4.
Colocar nas formas.
TRADICIONAL
Numa tigela média misturar a farinha, açúcar, chocolate, fermento e sal. Verificar se não fica com grumos e todos os ingredientes secos estão bem misturados.
Numa tigela maior misturar todos os ingredientes líquidos (oleo, ovos, buttermilk, extracto de baunilha, corante) e com uma batedeira eléctrica ou mesmo manualmente até tudo ficar bem misturado e ficar cremoso.
Lentamente adicionar os ingredientes secos à mistura líquida, assim que tudo estiver misturado adicionar o vinagre com o bicarbonato de sódio a borbulhar.
Mexer novamente e colocar nas formas.
yummy! ♥
